Salade patate douce lentilles et feta

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LA SALADE DU MOIS : SALADE PATATE DOUCE LENTILLES ET FETA 

C'est bientôt l'été, saison des salades, et on a pensé à vous ! 

On vous propose de découvrir LA recette de salade rapide et nourrissante pour faire le plein d'énergie. Un beau mélange de douceur et fraîcheur, de quoi apprécier encore plus sa pause dej' !

C'est parti ! 

Ingrédients : 

- 400g patate douce

- 40g de lentilles (vertes ou blondes)

- 75g de feta

- 3 c.a.s d'huile d'olive 

- un peu de thym séché 

- 1 sachet de Mini-Toasts grillés aixois au piment d'Espelette

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La recette : 

✔️  Préchauffez le four à 200° chaleur tournante, et, mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. 

✔️  Épluchez et découpez vos patates douces en petits dés. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'aluminium, ajoutez l'huile d'olive et le thym puis enfournez pour 20-30 minutes. 

✔️  Faire cuire vos lentilles dans la casserole pendant environ 20 minutes. 

✔️  Découpez la feta en petits dés. 

✔️  Lorsque les lentilles et les patates douces sont prêtes, laisser refroidir quelques minutes.  

✔️  Mélangez les lentilles avec la patate douce et la feta puis ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et un peu de poivre.  

✔️  Pour sublimer votre plat (et selon vos goûts), ajoutez un peu de crème de vinaigre balsamique ! 

C'est prêt, bon appétit ! 

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